Биточки грибные

Свежие грибы очистить, тщательно вымыть, опустить в кипяток на 2—3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, отжать, охлажденные грибы дважды пропустить через мясорубку с добавлением лука и размоченной в молоке или воде булкой. Грибную массу тщательно перемешать, добавить яйцо, приправить солью, сформовать биточки, запанировать в сухарях, обжарить в растительном масле, поставить на 5—7 минут в нагретую духовку.